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農業技術
Agricultural technology
東北大米廠家之水分管理方法

  水稻插秧后,根系吸收水肥的能力較弱,外界氣溫高、風大,葉片的蒸騰作用比較大,因此插秧后應立即灌苗高1/2~ 2/3的深水層,以不淹沒秧心為好.返青后,水層保持3~5cm淺水,有利于提高水溫和地溫,促進秧苗早分蘗、快分蘗.幼穗分化到抽穗開花,這一段時間對水分較為敏感,是水分管理關鍵時期,此期缺水將影響穗部發育。

  但水稻的水層也不能過深,否則下部節間變長,莖稈強度減弱,后期容易發生倒伏,一般保持水層3~5cm為宜,孕穗至開花期如遇17℃以下低溫需灌10~15cm深水,低溫過后恢復正常水層.水稻齊穗前保持淺水灌溉,進入灌漿期,采取間歇灌溉,既可保證水稻對水分的需要,又可增強土壤的透氣性,提高根系的活力.蠟熟末期停止灌水,斷水不可過早,否則葉片早衰,鹽堿地加強換水,7~10天換一次水。

  在東北大米存儲過程中,會導致大米陳化的主要因素有貯存時間、溫度、水分和氧氣,其次是大米的品種、加工、糠粉含量等因素,一般來說,大米存儲時間越久陳化速度越快,所以消費者每次購買大米量不要太多,建議每次購買量夠3-6個月食用的即可,再多就可能會影響到大米口感了。此外大米的水分大、溫度高、加工精度差、糠粉多都會導致大米陳化速度加快,在選購時就要注意了,有這些情況的大米不要購買。



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